尽管如此，当孩子们总是在路上时，将食物储存在安全的温度下是很困难的。食品安全专家美国农业部(USDA)食品安全检验局建议使用绝缘饭盒，以帮助保持食物新鲜，保护孩子免受食源性疾病。易腐烂的午餐食品(必须冷藏的食物)，如熟肉和奶酪，牛奶和酸奶在室温下放置的时间不应超过两小时，如果气温高于90华氏度，则不应超过一小时。
绝缘饭盒使用什么材料?
绝缘饭盒通常包含一个坚硬的外层塑料织物等乙烯基例如，尼龙或聚酯纤维，很难染色或撕裂。袋子的内层通常由防水材料制成——塑料、铝、乙烯基和箔衬垫很常见，有助于保持食物的新鲜和干燥。绝缘泡沫的内部中间层通常由耐用的材料制成聚氨酯，聚乙烯塑料或聚酯纤维制成的热拍打。
虽然绝缘的软边饭盒或饭袋通常是保持食物凉爽的最佳选择，但至少带上两个冷源，比如凝胶包或冰块。
饭盒也可以由硅胶玻璃和金属。虽然这些材料也很坚韧耐用，但如果它们没有内部绝缘，添加冰或凝胶包来保持食物凉爽将有助于保持食物的安全食用。可重复使用的凝胶包装通常由羟乙基纤维素(一种从植物中提取的增稠剂)、聚丙烯酸钠(一种盐)或乙烯涂层硅胶等材料制成，即使包装破裂也不会污染食品。
没有绝缘饭盒?
虽然棕色纸袋和塑料购物袋不是保持食物凉爽的理想选择，但美国农业部建议使用塑料袋冷冻果汁盒作为一个冷冻包，到午餐时间，果汁应该解冻并准备饮用。
在准备午餐之前确保手是干净的，让孩子们知道在午餐或零食时间之前彻底洗手。如果没有现成的水和肥皂，可以考虑在饭盒中加入湿毛巾或洗手液。
